La Alubia de Riñon Son alubias de grano blanco, redondo y lleno, y de tamaño grande. Se las conoce también como de manteca. La zona de mejor cultivo es la Bañeza de León, es una alubia goumert.
Dentro de las alubias blancas quizá sea de las de mayor calidad por su fina piel. Su facil coccion y su buena digestion la hace uno de los productos estrella en todos los hogares.
Sobre todo en la epoca de frio.
Es considerada una de las mejores alubias del mundo! Lo avalan muchos foros de gastronomia.
PREPARACION:
Se aconseja dejarlas en remojo por espacio de unas ocho horas, y cuece como una alubia normal, dependiendo del tipo de recipiente donde se pongan a cocer.
Precio: 5.00 euros kilo.
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